猪 肺 粥
【来源】《证治要诀》
【原料】猪肺500克 大米100克 薏苡仁50克 料酒葱姜 食盐
味精各适量
【制作】将猪肺制净，加水适量，放入料酒，煮七成熟，捞出，切
成肺丁，同淘净的大米、薏苡仁一起入锅内，并放入葱、姜、食盐、
味精、料酒，先置武火上烧沸，然后文火煨炖，米熟烂即可。
【用法】可当饭吃。经常食用效果显著。
【功效】补脾肺止咳。适用于慢性支气管炎
贝 母 粥
【来源】《资生录》
【原料】贝母粉10克 北粳米50克 冰糖适量
【制作】用北粳米、冰糖煮粥，待米开汤未稠时，调入贝母粉，改
文火稍煮片刻(再煮二三沸)，粥稠即成。
【用法】每日早晚温服。
【功效】化痰止咳，清热散结。适用于急慢性气管炎、肺气肿
葱 白 粥
【来源】《饮食辨录》
【原料】肥大葱白适量 糯米60克 生姜5片 米醋5毫升
【制作】将葱白切成3厘米长的段(共5段)，再同糯米，生姜共煮粥。
粥成加米醋趁热食用。
【用法】热服。食后覆被取微汗。
【功效】发表散寒，温中通阳。适用于风寒感冒、咳嗽。
【来源】燥热咳嗽，表虚多汗者忌服。
杏 仁 粥
【原料】《食医心镜》
【制作】杏仁15克 白米50克
【用法】将杏仁去皮、尖，水研滤汁，同白米煮粥食用。
【功效】可供早晚餐，温热服。
【宜忌】止咳定喘，通便润肠。适用于风寒感冒并有喘咳、胸闷、
便秘者。
百合杏仁粥
【来源】民间方
【原料】鲜百合50克 杏仁10克 粳米50克 白糖适量
【制作】将杏仁去皮、尖，打碎，同鲜百合、粳米共煮为稀粥。
【用法】加白糖适量温服。
【功效】润肺止咳，清心安神。适用于病后虚弱、干咳劳嗽。
【宜忌】风寒咳嗽及脾胃虚者不宜食用。
四 仁 粥
【来源】民间方
【原料】白果仁 甜杏仁各1份 胡桃仁 花生仁各2份鸡蛋1个
【制作】将上4味药共研成末，每次取20克，加鸡蛋1个煮1小碗。
【用法】清晨空腹食，连用半年。
【功效】止咳平喘。适用于中老年慢性气管炎。
苏 子 粥
【来源】《本草纲目》
【原料】苏子10克 南粳米50～100克 红糖适量
【制作】将苏子捣成泥，与南粳米、红糖同入砂锅内，加水煮至
粥稠即成。
【用法】每日早晚温热服，5天为一疗程。
【功效】降气消痰，止咳平喘，养胃润肠。适用于中老年人急慢
性支气管炎及肠燥便秘。
【宜忌】大便稀薄的老人忌服
车前子粥
【来源】《肘后方》
【原料】车前子1～30克 粳米100克
【制作】将车前子用布包好后煎汁。再将粳米入车前子煎汁中同
煮为粥。
【用法】每日早晚温热食。
【功效】利水消肿，养肝明目，祛痰止咳。适用于老人慢性气管
炎及高血压、尿道炎、膀胱炎等
莱菔子粥
【来源】《老老恒言》
【原料】莱菔子末15克 粳米100克
【制作】将莱菔子与粳米同煮为粥。
【用法】早晚餐，温热食。
【功效】化痰平喘，行气消食。适用于老年慢性气管炎、肺气肿
枇杷叶粥
【来源】《老老恒言》
【原料】枇杷叶10～15克 粳米100克 冰糖适量
【制作】将枇杷叶用纱布包好放入砂锅内，加水200克煎至100克，
去渣入粳米、冰糖，再加水600克，煮成稀薄粥。
【用法】每日早晚温热服之，3～5天为一疗程。
【功效】清肺化痰，止咳降气。适用于急性气管炎、大叶性肺炎、
衄血以及胃热呕吐呃逆等症。
【宜忌】感受寒凉引起的咳嗽呕吐者忌用
落花生粥
【来源】《粥谱》
【原料】花生仁30克 粳米100克
【制作】将花生仁与粳米共煮粥。
【用法】每日早晚空腹食用。
【功效】润肺止咳。适用于干咳少痰、口干喜饮者
蔗 浆 粥
【来源】《粟珍集》
【原料】甘蔗500～1000克 粳米50克
【制作】将甘蔗捣汁，再煮粳米作稠粥，然后加入蔗汁，搅匀。
【用法】可随意食用。
【功效】清热润燥，止渴生津。适用于肺热咳嗽、口干舌燥，兼
助脾气，利大小肠，除烦热，解酒毒
蜂蜜萝卜汁
【来源】民间方
【原料】白皮大萝卜1个 蜂蜜100克
【制作】将萝卜洗净掏空中心，放入蜂蜜，置大碗内，加水蒸煮。
【用法】每日2次，随量服。
【功效】润肺、止咳、化痰。适用于急慢性支气管炎、肺结核。
蜜饯百合
【来源】《圣惠方》
【原料】干百合100克 蜂蜜150克
【制作】将干百合洗净，放入大搪瓷碗内，加入蜂蜜，上笼蒸1
小时，趁热调均匀，晾冷后，装入瓶内即成。
【用法】每日早晚各服1汤匙。
【功效】润肺止咳，清心安神。适用于慢性支气管炎以及秋天肺
燥或热邪伤及肺胃之阴所致咳嗽等
北杏炖雪梨
【来源】民间方
【原料】北杏10个 雪梨1个 白砂糖30～50克
【制作】将北杏、雪梨、白砂糖同放炖盅内，加清水半碗，隔水
炖1小时。
【用法】每日2次，食雪梨，饮汤。
【功效】化痰止咳，清热生津，润肺平喘。适用于慢性支气管炎
以及肠燥便秘等。
橄榄萝卜饮
【来源】民间方
【原料】橄榄400克 萝卜500～1000克
【制作】将橄榄与萝卜同煎汤。
【用法】代茶，随意饮服。
【功效】健胃消食，止咳化痰，顺气利尿，清热解毒。适用于支
气管炎、肝气郁滞、扁桃腺炎等。
